Röstung & Aufbereitung

Baked (Röstfehler)

Baked beschreibt eine Röstung, die zu wenig Energie hatte oder zu lange „dahinlief". Das Ergebnis wirkt oft flach, brotig und wenig definiert – ohne klare Frucht, Süße oder Struktur. Ursache ist meist die Röstkurve (Tempo/Entwicklung) und nicht nur der Endröstgrad.

Auch bekannt als

Baked Roast

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