Zurück zum LexikonVerhältnis von Kaffeemenge (Dose) zu Getränkemenge (Yield). Beispiel Espresso: 18 g in, 36 g out = 1:2. Das Ratio beeinflusst Stärke, Textur und Extraktionsbild: kürzere Ratios wirken oft dichter/süßer, längere Ratios klarer.
Fachbegriffe
Brew Ratio
Auch bekannt als
Brühverhältnis
Rezeptur
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