Geräte & Werkzeuge

Brühgruppe

Zentrales Bauteil einer Siebträgermaschine, an dem der Siebträger eingehängt wird. In der Brühgruppe wird das Wasser auf Brühtemperatur gehalten und mit Druck (ca. 9 bar) durch das Kaffeemehl gepresst. Berühmt ist etwa die E61-Brühgruppe, ein klassisches Design aus den 1960ern, das bis heute wegen seiner Temperaturstabilität geschätzt wird. Eine gut geheizte Brühgruppe ist essenziell für konstante Espresso-Qualität.

Auch bekannt als

Gruppenkopf

E61

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