Zurück zum LexikonIm deutschsprachigen Raum eine Bezeichnung für einen verlängerten Espresso, der etwa eine normale Tassenfüllmenge (120–150 ml) ergibt. Anders als beim Americano wird hierfür die Wassermenge bei der Espresso-Extraktion erhöht, anstatt heißes Wasser nachträglich zuzugeben. Das Ergebnis ist ein milderer, größerer Schwarzkaffee mit einer goldenen Crema obendrauf – typisch z.B. bei Vollautomaten. Der Begriff Café Crème stammt aus der Schweiz.
Zubereitungsarten
Caffè Crema
Auch bekannt als
Café Crème
Schümli
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