Zubereitungsarten

Cold Brew

Kalt gebrühter Kaffee, bei dem grob gemahlene Bohnen über einen langen Zeitraum (oft 8–24 Stunden) in kaltem Wasser extrahieren. Durch die Extraktion mit kaltem Wasser entsteht ein aromatischer Kaffee, der weniger Säure und Bitterkeit aufweist. Cold Brew wird meist als Konzentrat hergestellt und vor dem Trinken mit Wasser oder Milch verdünnt. Im Sommer wird er kalt auf Eis serviert, kann aber auch erhitzt getrunken werden.

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