Zubereitungsarten

Filterkaffee

Klassischer aufgebrühter Kaffee mittels Schwerkraftfiltration. Gemahlener Kaffee wird in einen Filter (Papier, Stoff oder Metall) gegeben und mit heißem Wasser übergossen; das Wasser löst die Aromastoffe und läuft als gebrühter Kaffee in ein Gefäß darunter. Charakteristik: größere Getränkemenge (150–250 ml pro Tasse), klarer, weniger konzentriert als Espresso, oft feiner in Säure und Aromen. Filterkaffee erlebt im Zuge der Third Wave Coffee Bewegung ein Revival.

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