Röstung & Aufbereitung

First Crack / Second Crack

Orientierungspunkte in der Röstung: First Crack ist das erste hörbare Knacken durch Strukturveränderung. Second Crack ist späteres Knistern, typisch für sehr dunkle Röstungen, mit stärkerer Dominanz von Röstaromen.

Auch bekannt als

First Crack

Second Crack

Erster Crack

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