Zurück zum LexikonWasserlösliches Kaffeepulver, das durch Trocknung aus gebrühtem Kaffee gewonnen wird. Für Instantkaffee wird Kaffee industriell extrahiert und dann sprühgetrocknet oder gefriergetrocknet, sodass ein konzentriertes Pulver oder Granulat entsteht. Dieses löst sich in heißem Wasser sofort auf – daher „instant". Geschmacklich ist Instantkaffee oft weniger komplex und aromatisch als frisch gebrühter Kaffee, bietet aber Bequemlichkeit und eine lange Haltbarkeit.
Zubereitungsarten
Instantkaffee
Auch bekannt als
Löskaffee
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