Die Kunst, durch geschicktes Eingießen von Milch in Espresso Muster auf der Oberfläche von Milchkaffee-Getränken zu erzeugen. Baristas gießen fein aufgeschäumte Milch (Mikroschaum) so in den Espresso, dass Bilder entstehen – z.B. Herz, Rosetta (Blatt/Farn) oder Tulpe. Voraussetzung ist perfekt texturierte Milch: cremig und ohne große Blasen. Latte Art dient nicht nur der Optik, sondern zeigt auch, dass Milch und Espresso richtig zubereitet wurden.
Entdecke unser Kaffee-Lexikon
Über 50 Begriffe aus der Welt des Kaffees – von A wie Affogato bis V wie V60.
