Zurück zum LexikonRuhezeit nach der Röstung, während CO₂ aus der Bohne entweicht. Sehr frischer Kaffee kann besonders im Espresso zu instabilem Flow und unruhigem Geschmack führen.
Röstung & Aufbereitung
Resting / Degassing
Auch bekannt als
Degassing
Ruhezeit
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