Röstung & Aufbereitung

Roast Profile (Röstprofil)

Zeit-/Temperatur- (und Energie-) Verlauf einer Röstung. Nicht nur „hell/dunkel", sondern wie die Bohne entwickelt wurde. Das Profil beeinflusst Säurestruktur, Süße, Klarheit und Löslichkeit.

Auch bekannt als

Röstprofil

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