Zurück zum LexikonDie zweitwichtigste Kaffeespezies neben Arabica, macht grob 40% der Weltproduktion aus. Robusta-Pflanzen sind widerstandsfähiger und ertragreicher, wachsen auch in tieferen Lagen und heißerem Klima. Die Bohnen haben fast doppelt so viel Koffein wie Arabica, was zu einem kräftigeren, oft erdig-bitteren Geschmack führt. Robusta findet Verwendung in Espressoblends für dichte Crema und Körper.
Bohnen & Herkunft
Robusta
Auch bekannt als
Coffea canephora
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