Röstung & Aufbereitung

Röstgrad

Gibt an, wie dunkel die Kaffeebohnen geröstet wurden. Von Hellröstung (Light Roast, City Roast) über Mittlere Röstung (Full City, American) bis Dunkelröstung (Espresso, French Roast, Italian). Helle Röstungen sind meist säurebetonter und betonen die originären Aromen der Bohne. Dunkle Röstungen entwickeln Röstaromen wie Schokolade und Karamell, haben weniger Säure, dafür mehr Bitterkeit. Der Röstgrad wird oft auf Verpackungen angegeben.

Auch bekannt als

Röststufe

Roast Level

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