Zurück zum LexikonLokale Brandstellen an der Bohnenoberfläche durch zu aggressive Hitze oder ungünstige Rösterführung. Geschmacklich oft bitter, aschig und rau mit unangenehmem Nachgeschmack.
Röstung & Aufbereitung
Scorched / Tipping (Röstfehler)
Auch bekannt als
Scorched
Tipping
Entdecke unser Kaffee-Lexikon
Über 50 Begriffe aus der Welt des Kaffees – von A wie Affogato bis V wie V60.
Zum kompletten Lexikon