Geräte & Werkzeuge

Siebträger

Metallhalter mit Griff, der das Kaffeemehl bei Siebträgermaschinen aufnimmt. Ein Siebträger enthält den herausnehmbaren Filtereinsatz (Sieb), in den das Espressopulver gefüllt und getampt wird. Während des Espressobrühens wird der Siebträger in die Brühgruppe der Maschine eingespannt. Nach dem Bezug entnimmt man den Siebträger mit dem Kaffeesatz-Puck zum Ausklopfen. Es gibt verschiedene Größen (Haushaltsmaschinen oft 51–54 mm, Gastro standardmäßig 58 mm).

Auch bekannt als

Portafilter

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