Zurück zum LexikonKaffeemaschine zur Zubereitung von Espresso nach dem Siebträger-Prinzip. Sie erzeugt Druck (typisch 9 bar) mittels Pumpe oder Hebel und hält die Wassertemperatur stabil zwischen ~90–96°C. Man unterscheidet Einkreiser, Zweikreiser und Dualboiler. In Gastronomie und ambitionierten Haushalten sind Siebträgermaschinen wegen der hohen Espressoqualität geschätzt. Klassiker sind Marken wie La Marzocco, ECM, Bezzera oder Rancilio.
Geräte & Werkzeuge
Siebträgermaschine
Auch bekannt als
Espressomaschine
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