Zurück zum LexikonBegriff für die modernen Strömungen in der Kaffeekultur, die Kaffee als hochwertiges Genussmittel zelebrieren. In der „dritten Welle" (nach der 1. Welle: Massenkaffee, 2. Welle: Starbucks & Co.) stehen Qualität, Herkunft und handwerkliche Zubereitung im Mittelpunkt. Third Wave legt Wert auf Direkthandel, sortenreine Spitzenkaffees, helle Röstungen, schonende Brühmethoden und geschultes Personal (Baristas).
Fachbegriffe
Third Wave Coffee
Auch bekannt als
Dritte Kaffeewelle
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