Zurück zum LexikonSehr fein gemahlener Kaffee, der ungefiltert in der Tasse serviert wird. Zur Zubereitung wird Kaffee fast pulverfein gemahlen und mit Wasser – oft zusammen mit Zucker und manchmal Kardamom – in einem Ibrik (kleiner Kessel, auch Cezve genannt) auf dem Herd aufgekocht. Der fertige Kaffee wird mit Satz eingeschenkt. Türkischer Mokka ist intensiv, dickflüssig und wird meist in kleinen Tässchen serviert. Traditionell liest man aus dem übrig gebliebenen Kaffeesatz die Zukunft.
Zubereitungsarten
Türkischer Kaffee
Auch bekannt als
Türkischer Mokka
Griechischer Kaffee
Ibrik
Entdecke unser Kaffee-Lexikon
Über 50 Begriffe aus der Welt des Kaffees – von A wie Affogato bis V wie V60.
Zum kompletten Lexikon